pátek 22. července 2016

Moje nové kosmetické lásky aneb Havlík a Ponio v akci


Aby bylo hned na úvod jasno, chtěla bych říct, dvě věci. Nejsem kosmetická blogerka. Moje znalosti kosmetiky na to zkrátka nejsou dostatečné, takže všechny mé úvahy jsou velmi subjektivní. Budiž toho důkazem i to, že poslední článek o kosmetice je asi dva roky starý. Pak bych chtěla ještě dodat, že za poslední roky můj vztah ke kosmetice prošel dost zásadními změnami. Od od klasického "mám doma šampon z drogérie a stačí mi to", jsem se díky kosmetickým blogům dostala až k lehkému pobláznění přírodní kosmetikou a tendencí chtít vše, co vidím na internetu. Tohle období nakonec přešlo a dnes jsem ve stavu, který bych nazvala "miluju přírodní kosmetiku, ale vystačím si se šamponem a krémem".

Přírodní kosmetika je boží. Když narazíte na tu správnou značku, je to prostě rozmazlovadlo a hotový balzám na duši. Krásně voní a člověk má s její aplikace úplně jiný pocit než s běžnou kosmetikou z drogérie. To se prostě nedá vůbec srovnat.
Pořád se moc ráda přírodní kosmetikou rozmazluju. Na druhou stranu si čím dál víc uvědomuju, že pár návštěv internetových eshopů dokáže semlít velmi rychle podstatnou část mého měsíčního rozpočtu a já ty peníze zkrátka investuju ráda převážně jinam. 

Uvědomila jsem si, že krom dobrého šampónu a krému na obličej se dokážu bez zbytku dost dobře obejít aniž bych nějak strádala. Samozřejmě používám ještě zubní pasty, kokosák a nějaké té řasenky, ale to už je jiná...
Avšak občas si tu radost stejně udělám a rozmazlím se i něčím dalším. Od mé asi největší přírodní lásky, pana Hauschky, jsem se tak dostala k láskám novým. Ta první se jmenuje Havlíkova přírodní apotéka, je té původní lásce dost podobná, ale narozdíl od lásky minulé je česká a taky o dost levnější. No kdo by se nezamiloval?


Momentálně používám šampón, ranní 3-minutovou masku, vlasové tonikum a BIO český krém.
Šampon pro růst vlasů 13 rostlin je hodně jemný, ale vlasy umyje bezvadně. Obávám se však, že na hustší a těžší vlasy už by možná nestačil. Já mám po nich vlasy nadýchané a takové jednoduše boží. Mastí se mi ovšem malinko rychleji než běžně a musím umývat asi o den dřív. Toť jeho malé minus. Je to typický jemný, přírodní šampon a jeho používání vyžaduje trochu větší dávku trpělivosti a a času aby byly vlasy umyté opravdu všude. Ranní maska je fajn nakopávač a příjemný ranní rituál. Obličej hezky rozjasní a opečuje, ale nějaké velké změny nečekejte. Co je ale moje NO.1 je BIO český krém na obličej. Je totiž krásně lehoučký (tak akorát pro mě), je z českých ingrediencí a POZOR! voní stejně jako meduňkový krém od Hauschy. Takže láska láska láska. Nápis "pro vytížené ženy" navíc způsobí, že se vždycky při jeho nanášení cítím velmi důležitě. Vyživuje dostatečně, ale neucpává mi póry. Ideální papaníčko pro můj ksichtík!

Můj druhý objev je přírodní slovenská kosmetika Ponio. Já ji neznala, přiznávám se. Narazila jsem na ni úplnou náhodou. A jakmile moje oko spatřilo slova Cukrová pivoňka, bylo jasné, že se bude objednávat. Navíc, když jde o kombinaci s kopřivou! Prostě šampuk dělaný jak pro mě.


A jaká je realita? Nebudu to protahovat, musím říct, že lepší šampuk-šampon, jsem už dlouho neměla! Myje naprosto bezvadně, pění jako blázen a vlasy jsou po něm skvělé. Ani přemaštěné, ani přesušené. Zkrátka tak akorát. To sice nezní až tak hvězdně, ale pro mě je to něco, co není zas tak běžné. A vlastně už od šampónu ani víc nečekám. Vím, že vlasy mi žádný šampón zázračně nespraví a hladkost a lesk jako blesk je většinou jen krátkodobý efekt silikónů a jiných "zlepšovadel". 

Na to že je přírodní a nemá v sobě údajně žádné sulfáty myje možná až podezřele dobře. Ovšem hlava mě po něm nesvědí (což mi dělají šampuky od Lushe, které sulfáty mají) a tak to víc neřeším. Pokud někdo rozumíte složení kosmetiky líp než já, můžete to zkontrolovat tu.

Nezkamal mě ani tuhý deodorant v roztomilém a ekologickém papírovém obalu, který jsem k šampuku přihodila. Jeho nevýhodou je, že je opravdu hodně tuhý, trochu se v podpaží "drolí" a při nanesení většího množství není úplně transparentní. Ovšem oblečení mi nebarví a HLAVNĚ! jako jeden z mála přírodních antiperspirantů opravdu funguje. Chemickou Rexonu Vám asi nenahradí, ale účinek má a to nemalý. A pazúch je naprosto geniální slovo. Už máte svůj pazúch? :)

Musím teda říct, že ani z šampuku ani z antiperspirantu necítím onu "cukrovou pivoňku" na kterou jsem se tak těšila, ale vůně obou výrobků je tak příjemná a účinky tak pozitivní, že mi vlastně vůbec nevadí.


Havlíkova apotéka a Ponio jsou značky, kterým (jak to tak vypadá) budu asi zase nějakou dobu věrná.


Máte s některou z mých lásek zkušenost?

úterý 12. července 2016

Citrónové cupcakes plněné lemon curd

Recept na svěží citrónové dortíky, které se báječně hodí právě na léto, dlužím na blogu snad od loňských prázdnin. A teď když tak často peču, mám pocit, že bych se o svoje recepty a zkušenosti měla víc dělit. Taková jakože služba veřejnosti. Navíc je fajn mít svoje recepty v elektronické podobě (ahoj, upatlaný deníčku). Dávám si proto za úkol sepsat tady na blog víc svých receptů. Těšíte se?(ale znáte mě, že...)


Jak jsem zjistila, citrónové sladkosti nejsou pro každého a panuje okolo nich spoustu předsudků. Mé oblíbené moto "nejlepší sladké je kyselé" zkrátka moc dalších lidí nevyznává.

Avšak díky těmto cupcakům již několik jedinců v mém okolí přehodnotilo své chuťové preference a pochutnali si na nich i zapřísáhlí odpůrci citrónových sladkostí. Tak se nenechte zastrašit názorem, že cupcakes už vyšly z módy (jdeme proti proudu!) a zkuste je taky. Za pokus nic nedáte a třeba se mi podaří Vás zlomit na citrónové sladkosti.

Mimochodem, v receptech se snažím často nakombinovat kontrastní chutě a zplodit tak harmonický celek, takže kyselou náplň tu dosyta vyvažuje sladký krém.

Ingredience:
(vyjde asi na 16 dortíků, ráda bych napsala že 12, ale mě holt vždycky trochu zbyde)
Těsto:
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli

- 110 g másla
- 200 g cukru krupice
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo půlka vanilkového lusku)

- 120 ml mléka nebo podmáslí

Lemon curd:
- 4 žloutky 
- 70 g třtinového cukru
- 70 ml citrónové šťávy
- 50 g másla
- kůra ze 2 bio citrónů

Krém (topping):
- 750 g mascarpone
- 210 g smetany ke šlehání
- 3 lžíce moučkového cukru



Postup:
Jako vždy platí, vytáhnout si zavčas (alespoň 2 hodiny předem) vajíčka, máslo a mlíko z ledničky, ať to má vše pokojovou teplotu (jinak hrozí zdrcnutí).

Lemon curd (citrónová omáčka)
Den, dva dopředu si můžeme připravit lemon curd, který bude tvořit náplň dortíků. Lemon curd by měl v ledničce v pohodě pár dní vydržet (pokud ho dřív nesníte). 

Připravíme si vodní lázeň (kastůlek s horkou vodou a na to pasující nerezovou mísu nebo menší hrnec). Plotýnku zapneme na střední výkon a do kastrůlku nad vodní lázeň dáme rozpustit nejdříve máslo s cukrem. Až se rozpustí, přidáme nastrouhanou citrónovu kůru a šťávu z citrónů. Ztlumíme plotýnku (to abychom ze žloutků neměli mícháné vajíčka) a vmícháme žloutky. Mícháme na mírném plamínku do lehkého zhoustnutí minutku až dvě (opravdu lehkého, lemon curd po vychladnutí ještě ztuhne, navíc ho budem pravěpodobně ještě znovu zahřívat). Máme hotovo. Ustájíme v uzavíratelné misce na pár dní v ledničce nebo odložíme na kuchyňské lince na později.

Těsto
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.

Na těsto smícháme v míse zvlášť suché ingredience. 

V robotu vyšleháme vejce s cukrem (jde to i metličkou, ale upadne Vám ruka) do lehké pěny, přidáme povolené (nebo na plotýnce rozpuštěné a následně na pokojovou teplotu zchlazené) máslo, vanilkový extrakt nebo lusk (když nemáme tak nenahrazujeme vanilkovým aroma) a pomalu na střídačku vmícháme po troškách suché ingredience a mléko. 

Pokud jsme zachovali pokojovou teplotu všech ingrediencí, mělo by nám vzniknout hezké a středně husté kompaktní těsto.

Těstem naplníme formu na cupcakes vyloženou papírovými košíčky asi do dvou třetin a dáme péct na 15-20 minut do trouby (špejlový test).

Dortíky necháme vychladnout a po vychladnutí doprostřed každého dortíku vydlabeme díru klidně až ke dnu papírového košíčku (nejlíp to jde jadřinovačem).

Předpřipravenou omáčku lemon curd si lehce zahřejeme ať se nám s ní lépe pracuje a naplníme každý dortík do vydlabané dírky až po okraj (čím víc omáčky, tím líp). 

Krém
V robotu vymícháme na mírné (nejmírnější!) otáčky mascarpone a pomalu vlíváme smetanu ke šlehání. Nakonec přidáme moučkový cukr. Na závěr můžeme zapnout mixér na pár sekund na vyšší otáčky a krém pěkně došlehnout (ale vážně opatrně, ať se nám to všechno nezdrcne!) Krémem naplníme sáček se zdobící špičkou a nastříkáme na vychladlé a naplněné cupcaky. 

Zdobíme podle své fantazie. Já nahoru dávám nejraději kytky, bylinky a čtvrtku plátku citrónu či limetky. 

Tip:
Pokud byste chtěli dortíky posunout ještě o level výš, přidejte do krému z mascarpone i trochu bílé čokolády (asi 100g). 
Pozor, bílá čokoláda musí být opravdu kvalitní, jinak se nespojí s mascarpone (vlastní zkušenosti, a asi tak 3krát). Doporučuju proto Lidl, kde najdete bílou čokoládu, která tohle nedělá, navíc za velmi dobrou cenu. 
Postup se v tomto případě liší tím, že nejdříve na plotně v kastrůlku rozpustíme ve smetaně čokoládu a směs dáme až do úplného vychlazení do lednice (nejlépe,  když celý tento krok provedeme den předem). Následně postupujeme podle receptu a cukr můžeme v tomto případě vynechat úplně.